DIETAS ESPECIALES PARA EL AUTISMO
DIETA SIN GLUTEN Y CASEINA
Aún
si no te es posible analizar a tu hijo para tener la certeza de quitar
la leche y el trigo de su dieta, yo te diría que el primer paso sería
probar esta dieta que sin duda te dará buenos resultados.
La dieta sin gluten y caseína ES UNA PIEZA FUNDAMENTAL para mejorar la calidad de vida de tu hijo.
Todos los días recibimos gran cantidad de testimonios de padres que nos
cuentan lo benéfico que ha resultado la dieta en sus hijos. Incluso
personas autistas en edad adulta, han recibido muchos beneficios con
esta dieta.
¿Por qué debo retirar la leche y el trigo de la dieta de mi hijo?
El
90% de los niños autistas e hiperactivos tienen algún tipo de
deficiencia enzimática que les impide desdoblar adecuadamente las
proteínas, y son específicamente la proteína de la leche (caseína) y la
del trigo (gluten) las causantes indirectas de gran parte de las
conductas inapropiadas de nuestros hijos.
Las
proteínas son como un collar de perlas, para que puedan ser útiles a
nuestro organismo debemos de "desbaratarlas" hasta que queden en perlas
sueltas (aminoácidos), una persona con autismo no puede hacerlo, apenas
si "desbarata" el collar en dos o tres partes, estas partes partidas de
forma incompleta se llaman péptidos y si recordamos que por efecto de la
cándida el intestino está permeable, estos péptidos se escapan por los
agujeros, llegan al torrente sanguíneo y se distribuyen por todo el
cuerpo incluso hasta el cerebro.
¿Por qué mi hijo se porta tan mal?
Los
péptidos derivados de la caseína de la leche se llaman caseomorfinas,
mientras que los péptidos derivados del gluten se llaman gliadorfinas,
éstas tienen una estructura química tal que asemejan a un opioide como
la misma morfina, provocando al llegar al cerebro un efecto similar al
que tendrían nuestros hijos al ingerir ¡una droga!. Esto provocará
adicción a estos alimentos, y son muchos los padres que me refieren que
sus hijos sólamente quieren comer leche, pan, pizza, galletas, queso,
yogurt, etc.
Conductas
autistas como: el aislamiento, auto-estimulación, auto-agresión,
insensibilidad al dolor, cambios radicales de humor, estereotipos, etc.
se presentan en personas adictas a drogas opiáceas.
Con esto se alteran los 5 órganos de los sentidos:
TACTO
- Pueden sentir de menos o de más, provocando conductas autoagresivas,
lastimándose con mordidas, golpeándose la cabeza contra la pared, etc.
Es tal la cantidad de morfina en estos pequeños, que incluso pueden
llegar a quitarse un ojo sin sentir dolor. Y, por el contrario, pueden
experimentar "dolor" al peinarlos, cortarles las uñas o el pelo, sin
soportar el roce siquiera de la ropa (por esto muchos se desvisten todo
el tiempo) o la textura de los calcetines y menos la de los zapatos. En
caso de hipersensibilidad es recomendable utilizar sólo ropa de algodón,
o materiales no sintéticos y que disfruten si es posible el contacto
con el agua en la bañera.
VISTA -
Pueden ver de menos y se pegarán mucho a la televisión, a una fuente de
luz fuerte y les obsesionará ver por la ventana. O bien ver de más y se
esconderán bajo una mesa o dentro del closet. Tienden a picarse los
ojos, se fascinarán con objetos luminosos o en movimiento, sentirán
miedo en lugares oscuros o en desniveles. Para la persona que ve de
menos es conveniente muchos estímulos visuales en su habitación, con
libros de láminas, etc. Para el que ve de "más" será conveniente lo
contrario, evitar estímulos en casa y usar anteojos oscuros.
OÍDO
- Pueden oír de menos, aunque generalmente perciben los sonidos a un
nivel más alto, teniendo que taparse los oídos continuamente. No
soportarán los centros comerciales, las albercas techadas, el ruido de
gimnasios en partidos de básquetbol, conciertos, fiestas, etc. las
aglomeraciones los alterarán, hasta el ruido de la lluvia puede ser
taladrante para muchos, en estos casos es recomendable comprarles
tapones para los oídos de los que se utilizan en natación.
Si
escuchan de menos, serán muy ruidosos y gritarán todo el tiempo, les
gustarán más los lugares con eco o vacíos donde se escuchen más fuertes
sus gritos. En estos casos es recomendable ponerles música de fondo como
estímulo.
GUSTO
Y OLFATO - El gusto y el olfato, que van de la mano, estarán alterados.
Al no percibir casi olores, sentirán una necesidad de ensalivarse
continuamente, pues al ser este olor tan penetrante, al menos constituye
"una conexión" con lo que pasa "allá fuera"; asimismo serán capaces de
probar o comer "cualquier cosa" como embarrarse o jugar con su propio
excremento. Tienden a olerlo todo, incluso los alimentos antes de
comerlos. Se meterán todos los objetos a la boca cuando ya no sea edad
para hacerlo, morderán todo el tiempo su ropa o su mano.
Si
por el contrario perciben de más, serán altamente selectivos para sus
alimentos y sólo comerán dos o tres opciones, no les gustará estar en la
cocina, no les gustará el olor de los filtros o ventiladores, etc.
¿Cómo sustituyo la leche y el pan?
Puedes
utilizar sustitutos de leche de vaca, a base de papa, de almendra, de
arroz, de avellana, de castaña o de coco. Cuidado con la leche sin
lactosa pues como ya vimos el problema de la leche es la caseína, que es
la proteína de la leche y no la lactosa, que es el azúcar (aunque hay
niños que además son intolerantes a la lactosa). En cuanto a retirar el
gluten de la dieta, esto implica quitar de la misma: trigo, centeno,
cebada y avena. ¿Qué puedes utilizar en lugar de esto? maíz, sorgo,
amaranto, garbanzo, tapioca, yuca, arroz, entre otros granos.
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